Chef privado m.bulnes

Incluye dos entrantes:


ensalada de ventresca de atún en escabeche, encurtidos agridulces y tomate en texturas

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guisantes ahogados con espardeñas y jugo de jamón ibérico de bellota


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Segundo a escoger entre:


Carne:

solomillo de vaca a la rossinni

Pescado:

suprema de corvina salvaje sobre verduritas en escabeche y cremoso de céleri 

Mar y montaña:

vieiras con pies de ministro y su reducción 


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Postres a elegir entre:

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tarrina de cheescake de baileys con confitura de violetas

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ensalada de frutas de temporada en osmosis de menta fresca


Precio por persona:65 €

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