MENÚ DEGUSTACIÓ
2 Aperitius
2 entrants
2 principals
3 postres
tripeta de bacallà crocant
_
fals tomàquet farcit de mató i trufa negra amb terra d´olives
_
calçot a la llauna amb sobrasada de cal rovira i almetlles
_
pésols del maresme ofegats amb espardenyes i suc de pernil de glà
_
pits de guatlla a la Royale amb foie de canard
_
arròs melòs de gamba de palamòs amb trompetes de la mort i la seva demiglace
_
amanida de fruita en osmosis amb coulis de menta
_
torrada de santa teresa amb crema quemada
_
gotet de mamella de pedralbes amb crocants
Preu per persona:85 €